Word で作成した文書を印刷したのですが、編集画面の表示と印刷結果でページ数が異なっています。

Word 2016 の仕様により、このようなことが起こる場合があるようです。

使用しているフォントや Word の設定によっては、編集画面とは異なる位置で文字の折り返しなどが行われ、その結果、印刷した場合のページ数にずれが生じることがあるようなのでご注意ください。

参考までに、Word 2016 で文書を作成する場合のポイントをまとめたページをご案内します:

Word 2016 使用時に起きる現象
https://www.goukaku.ne.jp/read_me_2016.html