office365メール(@s)のWebメールで送信時の表示名を変更したい

Webメールでは、表示名の変更はできません。
「メールの署名」を設定するなどで対応してください。

なお、PCやスマホなどのメールツールを使うことで、差出人名は自分で設定できます。
(Webメール上の差出人名を変えられるという 意味ではありません)」